È toscana la 100esima ricetta trascritta sul Ricettario Itinerante. Anzi, siamo già a 101. E il viaggio non è finito…

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E se ti dicessi che siamo riuscite a far arrivare virtualmente il Ricettario Itinerante anche in Giappone? Con la sua ricetta dei gyoza, Keiko-san è la partecipante n.29 da Tokyo.

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Un anno fa il Ricettario Itinerante è partito con 2 ricette, le tasche piene di adesivi e 110 pagine da scrivere. Voleva girare l’Italia, entrare nelle cucine e farsi invitare a tavola, unirsi ai pranzi domenicali in famiglia, sbirciare il contenuto delle pentole sui fuochi senza timore di macchiarsi di sugo. Qui il suo primo anno di viaggio.

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Il Ricettario Itinerante è uno di quei casi in cui l’apparenza sui social non rende giustizia alla bellezza e complessità del soggetto. Ma il ricettario è nato proprio per essere concreto, tangibile. Per essere accarezzato e sfogliato, persino sgualcito o macchiato. È nato per essere vissuto, amato e lasciato andare. Condiviso sì, ma soprattutto offline.

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Quante paste e fagioli hai mangiato e preparato nella tua vita? Io fin troppo poche per avere autorità in merito, ma questa versione si avvicina parecchio al mio ideale di (im)perfezione.

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Chiudendo gli occhi, riesco a immaginarla sulla tavola delle mie colazioni da ragazzina. Sarebbe piaciuta un sacco a papà, che ha scoperto la torta di mele da grande e al panificio mi chiede sempre se ne voglio una fetta.

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